テーマ:料理

生キャラメルを作ってみました

生キャラメル、おいしいですよね。「家でも作れるじゃん」と言っている人もいますが、はたして「簡単に」できるのだろうか、と思って今まで手出しできずにいました。ところが先日、知り合いの中学生の男の子が作った生キャラメルをご馳走になり、おいしかったので「これは作ってみるしかない」と決心しました。ちなみにその男の子は調理師志望なので、そういうこと…
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スチームクッカー

たまにはワーキングマザーらしい記事を・・・。 時々購入している奥様雑誌「Mart」で、スチームクッカーの特集をしていました。少し前に、母が、プラスチック製の蓋付ザルのようなもので蒸し料理を始めたところだったので、参考になるかと思い、その号を購入して読みました。 「スチームクッカー」じたいは母が買ったものとは違い、T-falやル・クル…
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紅茶パン

そろそろ私のおやつ用のパンがなくなってきましたので、新しく焼くことにしました。明日は体調が良かったら幼稚園の保護者行事に参加しようと思うので、残ったらそちらにも持って行けるし・・・ということで、今回は紅茶のパンにしました。レシピは2種類あって、卵・牛乳を使わないほうの本にも作り方が載っていました。メインで食べるのは私なので、今回は牛乳と…
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ココアパン

昨日は、皆揃って早起きで、息子が幼稚園に行くまでに1時間くらい時間ができてしまいました。 どんな流れだったか忘れてしまったのですが、息子が「帰ってきておやつに食べられるように、パン作っておきたい」と言い出し、朝からパン作り・・・なぜ?? ただ、今度息子と一緒に作るならコレ!と思っていたレシピがあるので、試してみました。それは、「オレ…
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パン作り

そんなに頻繁に作るつもりはなかったのですが・・・今は自宅にいるので、息子のお迎え時間を早くしています。 お弁当の日に楽をしようと思ってレーズンバターロールを買って帰ったら、それを見た息子に「今日は早いからレーズンパンを作ろうよ!」と言われてしまい・・・なんか違う!?と思いながら、2回目のパン作りをしてしまいました。 前回使ったレーズ…
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初めてのパン

既に「昨日」になってしまいましたが、日曜日は夫が夕方までの仕事だったので、日中、息子と二人きりでどう過ごそうか頭を抱えていました。幸か不幸か天気が悪いので、外に行こうという提案が出なくてホッとしたのですが・・・。 私に考えつくのは、「一緒にパンを作ってみる」ことくらいしかありません。私がパン作りの本を見ているのを脇から覗き込み、「おう…
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ホームベーカリー購入

9月の試験までは自粛しようと思っていたのですが、お盆特価なのか、在庫処分なのか、値下げのチラシを見つけてしまったので・・・。機種は決めていて、ナショナルのSD-BH101-Pを購入しました。 ごく標準的な機能の機種だと思いますが、私は初心者で、おいしい食パンが作れれば十分なので、そろそろ型落ちになるのかもしれませんが、これでいこうと思…
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スムージーを作りたい!

ずっと昔、スムージーというものが日本でも知られ始めた頃以来、久々に興味を持ちました。一番の理由は、地震の際にガスの元栓を閉めようとしてガス台の下の扉を開けたところ、ミキサーを発見し、「こんなものが家にあったのか」と思ったからです。もちろん普通の生ジュースでもいいのですが、スムージーのことが気になりながらも一度も口にしたことがないので、せ…
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パパのお弁当

今は、春休み期間なので、毎日お弁当持参で幼稚園の預かり保育をお願いしています。 夫の単身赴任も終わったことなので、私が仕事の関係でお弁当作りが厳しいと思われる日には夫にお弁当を作ってもらっています。なんだか息子は「パパのお弁当すごーくおいしかったんだよ!僕の大好きなものばっかり入ってたんだよ!」と大喜びするし、職場でも「今日のお弁当お…
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スープ煮

上の子の妊娠中には、私の職場が家と離れていたため、仮住まいのアパートを借りてプチ単身赴任していました。なので、食事は自分の食べられるときに食べられるものを摂っていれば良かったので楽でした。カレー、シチュー、コンソメなど味を変え、鶏肉、豚肉、魚(牛肉は当時問題になっていましたので)でたんぱく質のローテーションをし、ひたすら「野菜と肉を同時…
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カレーライス

私の職場には職員食堂はありませんが、すぐ向かいに配達をしてくれるお弁当やさんがあります。私はカレーライスがお気に入りで、時々注文します。ご飯が十六穀米か白米と選べるのが変わっています。カレーライスに十六穀米!?と思いましたが、結構おいしいです。難点は、辛くないほうのものを注文しても私にとっては辛い、というところくらいでしょうか・・・。
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手作りピザ

今日、仕事から帰ると・・・「ママ、僕ピザ作ってあげるね!」とニコニコの息子でした。おじいちゃんと一緒にワンタンの皮(本当はギョーザの皮?)にケチャップやとろけるチーズを乗せて、トースターで焼いていました。 幼稚園で皆で作って食べたことがあったらしく、自宅で自分でも作れる、というところが嬉しかったようです。 とても簡易ですが、きちんと…
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イタリアン

今日は、休日出勤だったので、同じく仕事だった友達と昼食に行きました。 イタリアンのお店のランチタイムで、サラダとピザ、パスタを2人で取り分け、ケーキとドリンク付でした。昼間っからどうかとは思いましたが、ガーリックのパスタで、とてもおいしかったですし、ピザはカニを使ったものでした。 減量したいといっても、食事を削る方向にはいかないと決…
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グリューワイン

お友達からワインをいただきました。お酒にあまり強くない人なので、頂き物で飲みきれないというのをいただきました。その中に、彼女が自分で気に入ってまとめ買いした、というワインも混じっていました。シナモンなどのスパイスが入っていて、ドイツでは温めて飲むとのことです。一応高温期なのですが・・・温めるとアルコール分は飛ぶのではないだろうか、という…
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モンスターボールおにぎり

私は、息子が幼稚園に入ってからいわゆる「キャラ弁」を作ったことは一度もありませんでした。特に「作ってほしい」とも言わないし、お友達のお母さんに聞いても「1回くらいは作ったけどねぇ」という程度でした。ですが、何かのときに「本当はそういうのがいいけどお母さん忙しいから」と言われ、一度くらい作らなくてはいけないかな、と思っていました。そこで大…
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12月23日

日曜日は、仕事でした。 それほど忙しくなかったので、友達の家にお邪魔させてもらい、お昼を作って食べました。 忘年会シーズンで飲み会が続いた、という友達は、「休日の昼にきちんとした食事ができて嬉しい」と喜んでくれました。 息子と一緒に作ったクリスマスカードも渡し、とても喜ばれました。
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マドレーヌ

以前、無印良品で購入した、米粉のマドレーヌを作ってみました。お菓子づくりは得意ではないので、「卵を室温に戻す」とか「バターを湯せんでとかす」などと書かれるとそれだけで嫌になってしまうこともあるのですが、卵は冷蔵庫から出してすぐに溶きましたし、バターはレンジでチンしてしまいました。それでも、ふんわりマドレーヌが焼きあがりましたよ!
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大雨です

今日は天気がよければピクニック、と思っていたのですが、天気予報は雨、夜中も雨音がかなり大きく、「ああダメだな・・・」と思っていました。 息子は意外にもおとなしく、ぬいぐるみたちを赤ちゃんに見立てて寝かしつけたり食べ物をあげたりしていました。少し晴れてきて自分がお散歩に行くことになったので、「お母さん、ちょっとこの子たちお願いね」と申し…
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米のガトーショコラ

今日は私は休み、夫はバイトです。午前中のうちに、以前無印良品で買ったケーキの素を使ってガトーショコラを作ろうと思っていました。小麦粉ではなく米粉で作るのですが、これは口当たりの関係のようで、卵もバターも使いますので、アレルギー対応というわけではなさそうです。 ところが、卵がない! ので、午前中は息子と折り紙をしたり昔話を読んだりして…
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長十郎

この数日、職場でお昼の時に毎日梨をごちそうになっています。お子さんが成人して夫婦2人じゃ食べきれないから、といただきものの梨を持ってきてくださる上司がいるのです。 私は果物といったら一番くらいに梨が好きなので、遠慮なくいただいています。今日は、「ちょっと傷んでいたから削ったけど・・・」という、完熟の梨だったのですが、なんとなく発酵して…
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グレナダ

最近、職場へのお茶持参は毎日ではないのですが、夕飯の後片付けをしながらお茶を作ることが多いです。今使っている魔法瓶は保温性に優れているので、夜に作っておいても翌日冷めすぎることはないです。飲むものですので、熱湯のまま保つ必要もないですし。 今日は、昨晩作った「グレナダ」というお茶を持っていきました。お気に入りのお茶やさん「ルピシア」で…
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焼肉

今日は、近所の焼肉やさんに行きました。カルビ、タン塩などのポピュラーな肉をたっぷり食べました。あとはクッパがおいしかったです。 きのうの便秘薬の効果か?日中3回ほど少量のコロコロした便が出て、「いまいちかなぁ」と思い先ほど3回目を服用したところ、かなり出ました。でも「おなかが痛くならない」というのは嘘だと思いました。
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手作りお菓子

今日は、ちょっと運動してもいい気分だったので、ハイキングでもと思いましたが、あいにくの雨・・・。それなら、と息子と一緒にケーキ作りでもしようかなと思ったのですが、あまり乗らず。ケーキ作りといっても、私は本当にお菓子は得意じゃないので、無印良品のケーキの素です。お米のガトーショコラ、という製品があったので買ってみたのですが、別にアレルギー…
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38.7度

息子の運動会はつつがなく終了しました。かけっこは5人中3位、両親の運動能力のなさを考えれば上出来です。お遊戯も上手でした。 さて、私は昨日の夕方にちょっと悪寒があり、あれ?と思ったのですがのどがちょっと痛いくらいで、お弁当も元気に作ったのですが・・・運動会から帰宅後、あやしい関節痛や筋肉痛が出現し、熱をはかってみたら37度台。さすがに…
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明日は運動会

今日は、仕事の合間にお弁当の献立を考え、買い物メモを作るつもりで雑誌を持参し、楽しい一日のはずだったのですが・・・朝からいきなり不快な出来事の連続。もともと月経前症候群でイライラ、しかも今回は薬がまだ効いていて嘔気もあるので、休みの前日なのになんでこんなに荒れているのやら、と我ながら呆れました。自分が何ひとつ失敗したわけではないのでいい…
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内服終了!

本日夕方でホルモン剤を飲み終わりました。今回は、この2日くらい、薬のためかと思われる吐き気が出ました。そんなにつらくはなかったですが・・・。 明日はまだ効果が続いているとして、土曜か日曜のリセット予定です。 土曜は息子の運動会ですが、まぁ始まっても構いません。 金曜はもともとお弁当日、土曜は運動会なのでお弁当あり、月曜は振替休日な…
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ジンジャーエール

最近、ノンアルコールの時のお供は、ジンジャーエールです。ウーロン茶があまり好きではないので(友達の家で葉っぱから淹れたのをいただいたときは美味しさに感動しましたが)、自宅でまでは飲みません。 お酒を飲みたい気分でも当番で呼び出しの可能性があったり、現在のように妊娠を意識している時には飲めないことがあります。 そんな時、近所の焼肉やさ…
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移動日

いよいよ明日、あさってと試験です。 今日は、金曜なのでお弁当です。肉巻き野菜(インゲンとニンジン)にしました。野菜とたんぱく質が同時に摂れるのでお気に入りのおかずです。肉にマヨネーズを塗ると冷めても硬くならず、味付けもお任せなので、作るのも簡単です。野菜はレンジで加熱しておけばいいですし。 仕事は午後の早い時間帯に抜けさせてもらって…
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夏休み最終日

息子は来週の月曜日、幼稚園の始業式です。お弁当づくりも今日が最後・・・ではないのですが、冷凍食品など使わずまずまず頑張ったかなぁと思います。 世間も来週の月曜からかと思いきや、出勤の時に小学生がたくさん歩いていてビックリ。仕事柄、小学生に会うので聞いてみたところ、今日から始まるところもあるんですね。 最後のお弁当は、ケチャップライス…
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ミートボール

今日のお弁当は、ミートボールと野菜の油ゆで、庭でとれたプチトマト、レーズンロールパンです。ミートボールは冷凍食品でも使えば、と我ながら思うのですが、なぜかひき肉を買ってきて作ってしまいます。ひとつは、お弁当箱のサイズに合わせて小さく作りたいな、というのと、豚挽き肉で作りたいな、と思ってしまうからです。 息子は卵と牛乳のアレルギーがあり…
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